De alfaces no matadouro

Não sei se o alface ou os legumes sofrem...
A mim o que perturba é o gosto amargo
da carne ensanguentada e o gemido sofrido
da boiada no matadouro. Quanto ao alface,
nenhum verte uma lágrima
que me incomode o sono
(Mauricio Figueiredo)